竹笋相关论文
我国是世界上竹资源最丰富的国家，竹笋产量占据世界首位。竹笋具有高纤维、低脂肪和低蛋白的特点，竹笋中丰富的膳食纤维具有较高的营......
中国竹资源面积、种类和储量均居世界前列，据国内外研究表明，竹笋具有潜在的益生元作用。而本文综述了竹笋中多糖、膳食纤维、黄酮类......
为探究酸化处理对竹笋品质及风味的影响，该研究将酸化处理的竹笋与新鲜竹笋和发酵竹笋进行比较。结果表明，酸化竹笋的纤维素含量、木......
竹笋含有丰富的营养成分。为了探讨竹笋粉对面团和面包品质影响，本文把竹笋粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麦粉中制作成面包......
重金属污染是全球公认的环境问题，重金属胁迫下农产品安全成为近些年的研究热点。竹笋作为一种健康食品，在世界范围内广受欢迎。此前......
本文以黑玉米和竹笋为原料,对黑玉米竹笋咀嚼片的制备和加工工艺进行研究。通过系列试验,得到最佳的工艺条件。本研究的主要研究内......
以竹笋为主要原料配合蒟蒻粉，研制清热的竹笋果冻。通过单因素实验，研究对果冻品质的影响，并分析其色差，感官评分，质构及水分状态来分析......
综述了近几年国内外有关竹笋营养成分的研究，主要围绕氨基酸、蛋白质、膳食纤维、灰分和矿质元素等展开，阐述了不同类型的竹笋中这些......
膳食纤维具有多种生理活性和保健功能而被广泛的开发和利用，竹笋膳食纤维资源丰富。对国内竹笋(包括副产物笋头、笋壳等)膳食纤维提......
竹笋来源丰富,获取成本较低,拥有较高的食用、药用价值,可食部分和笋渣等下脚料中都含有丰富的膳食纤维。竹笋膳食纤维作为一种丰......
箨叶是竹笋特有器官，居于箨鞘顶端，其养分含量是否存在种间差异，对竹笋食味品质形成是否有重要影响尚不清楚。以立地条件和人工干扰措......
为探究扒晒对麻竹叶片生理及竹笋营养成分的影响，筛选最佳扒晒配比组合，采用L9（3~4）正交试验设计，对麻竹进行不同日积温、晒目历时和晒......
厚竹是毛竹的优良品种，其笋鲜嫩、养分丰富；研究覆盖栽培对厚竹出笋形态和竹笋品质的影响，评价厚竹覆盖笋的产业前景。本研究采用谷壳......
为了解贵州省常食用竹笋的营养品质情况，对贵州省11种竹笋的基本营养成分、矿物质元素和氨基酸含量等营养成分进行研究。结果表明，10......
为比较常用的3种干燥方式对竹笋品质的影响，以鲜竹笋为原料，采用真空冷冻干燥（vacuum freeze drying，VFD）、热风干燥（hot air drying，HAD）......
竹子的高速生长主要发生在无枝无叶的笋期,并对水分需求巨大。水分不仅参与植物体内各种代谢,而且水分转运可促进光合产物、矿质元......
为了解江西省竹笋中重金属污染现状.分别于2015年2月至2020年12月收集江西省40个县(市、区)的259份竹笋,测定其As、Hg、Pb、Cd、Cr......
竹笋作为一种高蛋白、高纤维、低脂肪的绿色森林蔬菜,越来越受到消费者的欢迎.由于采后竹笋易发生木质化、酶促褐变、营养价值降低......
北京地区竹子多为引种栽培,后期的养护管理尤为重要,为了给竹子引种驯化和栽培养护管理提供科学可行的理论指导,本研究对北京植物......
[目的] 雷竹是优良的散生笋用竹种,有机材料林地覆盖可以促使竹笋早出,显著提高经济效益.覆盖会造成雷竹林地下鞭系生长环境的剧烈......
为探究液氮速冻竹笋片制作即食麻辣竹笋的配方,以液氮速冻竹笋片为原料,以刀口辣椒油、食用盐、I+G、乳酸、白砂糖为辅料,以感官评......
春笋的生长周期很短暂。早期的竹笋生长期大约在60天左右，末期笋则只需40～50天。中、小型散生竹，如刚竹、淡竹、水竹、脯鸡竹等，其新生......
在对周围自然环境的探究过程中，经常会遇到各种突发事件致使探究活动陷入两难境地。这时，很多教师会感到无从抉择，害怕做出的决定影响......
我认为，探究还是要继续，但是不再回到原来的竹林探究，而是换个形式继续探究。 为什么不再回到原来的竹林探究？ 1. 保障幼儿安全，......
摘要：清代扬州盐商，财雄海内，盛极一时。其时，盐商间斗富成风，看重饮食的排场与规模，力求烹饪的精细及菜色的创新，形成了独特的扬州盐商群......
近日,一批来自马山县的草菇罐头经邕州海关检验合格出口。据悉,这批罐头重17.9吨,货值约79.4万元,是广西草菇罐头首次走出国门。马......
绿色的都是菜，这是滇南民间的说法。云南野生植物丰富，各民族都有吃野生植物的习俗，或者说有品尝山珍的幸福。在乡镇集市上，一年四季都......
《全日制普通高级中学课程计划(试验修订稿)》中对研究性学习作了如下说明:研究性学习是以学生的自主性、探索性学习为基础,从学生......
《红楼梦》中说贾母的饮食是很讲究的。（第七十五回）开饭时，要媳妇王夫人、邢夫人等放筷箸，捧饭。贾母喜爱的几色菜早已摆上桌，这一碗是......
“鸡髓笋”，这道菜你听说过吗？你见过吗？你吃过吗？《红楼梦》里就有这种菜（第七十五回），曾经请教过不少厨师，少有知道“鸡髓笋”的制作方法......
原料：竹筍100 g，鳝段150 g，猪五花肉丁50 g。 调料：盐、味精、酱油、海鲜酱、葱段、姜片、淀粉、色拉油各适量。 做法：1. 竹笋切......
原料：竹筍100 g，枸杞子10 g，水鸭肉150 g。 调料：盐、味精、胡椒粉、猪骨汤、葱、姜各适量。 做法：1. 竹笋切斜块，水鸭剁块，分别焯......
清晨的竹海笼罩在静谧和雾气之中，我贪婪地呼吸着散着幽幽竹香的新鲜空气，信步走在竹林之中，那一层薄薄的迷雾让我看不清前方路的尽头......
眼下，正是春笋破土之时。鲜嫩的笋尖儿，不乏坚实的拥趸。但正如北方鲜能见到新鲜脆嫩的竹笋，不走进浩瀚的竹海，你未必知道，竹笋原来可以......
在我校操场边的小竹林里，破土而出的竹笋嫩芽增添了勃勃生机，穿过小竹林就来到了绿茵场，这里是学生最喜欢的足球乐园。足球课上，一年级......
